Zitronenrollen

Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist. In einer
großen Rührschüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine warme Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Salz, Eier und 2 Tassen Mehl vermischen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Hefemischung und restliches Mehl jeweils 1/2 Tasse hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 6-8 Minuten kneten, oder bis
er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1-1 1/2 Stunden gehen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
In der Zwischenzeit die Zitronenfüllung zubereiten, indem weiche Butter, Kristallzucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt verrühren.
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn durchkneten und auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die Zitronenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Von einer langen Kante aus den Teig fest zu einem Kloß aufrollen.
Schneiden Sie den Stamm in 12 gleich große Scheiben und legen Sie sie in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform.
Decken Sie die Brötchen mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie weitere 30–45 Minuten gehen oder bis sie die doppelte Größe erreicht haben.
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Backen Sie die Brötchen 20–25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Zitronenglasur vor, indem Sie Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Milch oder Wasser glatt verrühren.
Beträufeln Sie die warmen Brötchen mit der Glasur.
Servieren Sie die Zitronenbrötchen warm und genießen Sie sie!

Zubereitungszeit: 30 Minuten | Gehzeit: 1-2 Stunden | Backzeit: 20-25 Minuten | Gesamtzeit: 2-3 Stunden | Portionen: 12 Brötchen